殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

高溫短時間滅菌 采用雙罐熱水循環進行殺菌，事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

蒸汽殺菌鍋，高溫殺菌釜，鴨蛋殺菌鍋在人們對于產品的要求越來越高，從口感到包裝都很講究，口感的好與不好是直接影響到銷量的，這就需要用到殺菌鍋。

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