三合土，顾名思义，是指用三种材料经过配制、夯实而获得的一种建筑材料，经分层、分段夯实，具有一定的强度和耐水性，多用于建筑物的基础或者路面垫层，当然在不同的地区，建筑三合土的配料也会不一样，但其中的熟石灰都是不可缺少的，三合土存在于没有水泥或水泥奇缺的年代，因此说三合土中含有水泥，这一说法是不正确的。
有的地区的三合土，是由石灰、黏土和细砂所组成的，有的地区则是由石灰、炉渣和砂子组成的，相同的共同点就是都必须含有石灰成份，建筑三合土的实际配比是根据泥土的含沙量而定的，泥土的含沙量越高，则用沙的量就相应减少，反之依然，熟石灰的配比比较固定，一般占比在30%左右。
其实真正用在建筑上的三合土材料，应该是河沙、石灰和黄土三者的混合物，其制作方法是将三种原料配比好之后，用竹片或木槌不断地捶打、翻动，然后再堆放停置一段时间，使其进行融合、老化，停置时间的长短，应掌握在混合物未硬化之前，等待几天甚至十几天，然后再次进行捶打、翻动，捶打的次数越多、越久，则效果会越好。
用这种建筑三合土混合物夯实的墙体，那可是非常坚固耐用的，既可以承载巨大的变形力，又可以防止雨水、洪水的冲刷和浸泡，还能够抵御外敌和野兽的侵袭，起到军事防御的功能，在古代人们的生产和生活中起到了至关重要的作用，但是这种制作方法也具有一定的缺点，就是制作成本高、工序比较繁琐，耗费的时间周期比较长，因此这种传统的古老技艺正在逐渐的消失。
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